300.000 olivi sradicati dai buldozer nella striscia di Gaza.
Quando il muro dell’apartheid sarà concluso 1 milione dei 9 milioni di alberi d’olivo dei contadini Palestinesi non sarà raggiungibile
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Anche a quell’ora di quel giorno del 2002 raccoglievamo le olive.
Ad una ventina di km di distanza 27 bambini morivano sotto il peso delle macerie della loro scuola.
Anche a San Giuliano in quel momento tutti erano in campagna a raccogliere le olive.
I loro figli e nipoti al sicuro, spensierati a scuola.
Gli Angeli, i Martiri di San Giuliano.
Nonostante un paio di giorni di raccolta a intermittenza a causa della pioggia, da lunedì siamo passati a raccogliere le olive nell’oliveto di Carpineto.
Credo che questa collina sia senza dubbio il luogo dove si trovano gli olivi più antichi del Molise e non solo.
Carpineto è una collina che scende verso la piana di Larino e quindi verso il mare. E’ attraversata da un vallone nel quale scorre un rigagnolo d’acqua.
E’ senza dubbio un posto interessante.
Sul lato a sud del vallone c’è un terreno sabbioso e tufaceo mentre sul lato opposto c’è un terreno più grasso e nero.
Non è raro, anzi è molto facile trovare fossili di conchiglie come quello nella foto trovato durante la raccolta di due anni fa.
Quest’anno invece mi è capitata sotto gli occhi questa strana cosa..
Carpineto poi, è più che mai interessante per questo stupendo monumento della natura che noi chiamiamo il Leone.
Un olivo della cultivar Saligna di Larino, tre metri la circonferenza del suo tronco.
Si trova a ridosso del vallone ed è più rigoglioso e produttivo che mai.
Quest’anno ha prodotto 220 kg di olive che abbiamo deciso di molire separatamente ottenendo 25 litri d’extravergine.
L’extravergine del Leone di Carpineto!
Domani lo assaggeremo con calma.
E sarà l’ennesima emozione.
Nelle cifre contenute in questo articolo di Teatro Naturale c’è l’inevitabile disorientamento degli italiani nell’acquisto di un olio extravergine.
Lanciamo allora questa iniziativa:
per non perdere la bussola nel mare (torbido) degli oli extravergini vi forniamo gratuitamente un kit per rendervi conto se l’olio acquistato è o meno extravergine facendo leva sul fatto che per legge,
un olio extra vergine d’oliva deve essere privo di difetti organolettici!
Attenzione il kit è disponibile fino al 15 novembre (…solo perchè fino a quella data ci sono olive fresche)
Ecco da cosa è composto:
Come procedere:
- versate un pò di olio extravergine in un bicchierino di carta (di quelli piccoli)
- prendete tra le mani un’oliva di quelle sane e apritela facendo leva con i due pollici
- portate l’oliva rotta sotto il naso e cercate di percepire e memorizzare tutti i profumi che emana
- annusate le olive marce e la sansa
- ora confrontate i profumi dell’olio nella boccettina ricevuta con quelli delle olive
- se ne avete, mettete in un bicchierino anche l’olio che avete in casa
- a questo punto non resta che conservare nella nostra memoria olfattiva questi profumi
Chiedeteci il kit, lo riceverete a casa gratuitamenteSCRIVETECI!
p.s. ovviamente l’olio buono è quello che profuma di olive marce..o di sansa 
Manca poco (il rettangolino segnato sulla foto) per completare la raccolta delle olive nell’oliveto di Parco dei Buoi.
Finiremo sabato presumoFiniamo oggi domenica!!.
Poi passeremo alla raccolta nell’oliveto della contrada di Carpineto, la collina di Larino con olivi secolari.
Per chi non volesse perdersi il piacere di gustare l’olio nuovo, basta scriverci!
In questi giorni di raccolta delle olive, siamo all’11° giorno, l’orto riesco a vederlo soltanto alla sera.
Con i tramonti magnifici di queste giornate quasi estive i colori sono bellissimi.
In effetti c’è qualcosa che attira l’attenzione a chiunque passi da quelle parti e volge l’occhio verso l’orto. Doveva essere una sorpresa per gli abbonati ma ecco qui:
Magnifici pomodori impalcati, trapiantati tardi e che si stanno godendo il sole di questi giorni.
Pensavo che fossero pronti già questa settimana ma invece c’è ancora da aspettare.
Caldo di giorno (ieri eravamo a 30 gradi) e freddo di notte: se è vero che le escursioni termiche esaltano i sapori questi pomodori saranno fantastici.
Qui in primo piano, stranamente, ..i cavoli dell’orto invernale e le cime di rape.
Intanto continua la raccolta delle olive: sanissime e quindi l’olio è perfetto!
Abbiamo raccolto intorno ai 130 quintali ed ottenuto circa 1700 litri di olio.
La differenza tra estratto a freddo e spremuto a freddo..
Un quiz stupido….chi lo sà ?
E poi …prima spremitura a freddo..
Proveremo a parlarne ed a dimostrare con un video come e quanto siano e stupide queste diciture.
Stasera a ritorno dal lavoro..
Intanto inizia un’altra settimana. In quella appena trascorsa abbiamo raccolto circa 90 quintali di olive ed ottenuto circa 1270 litri d’olio.
Che fatica ragazzi! ..e si muore dal caldo..
Quasi 60 quintali di olive raccolti per 750 kg di olio.
Per essere l’inizio abbiamo una resa discreta.
Le olive sono bellissime, nessun attacco di mosca olearia.
Nell’ olio eccellenti sentori di pomodori verdi. Non ci era mai capitato di sentirli così evidenti.
Insomma si profila un’annata eccellente per la qualità dell’extravergine.
Ecco qualche immagine delle giornate di ieri e di oggi.
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Terzo giorno di raccolta a Parco dei Buoi.
11 quintali e 60 kg di olive raccolte e portate in frantoio.
Alle 17 e 30 erano già nel frangitore.
Alle 19.00 l’olio è nei serbatoi.
La resa in olio si attesta intorno ai 13-14 litri per quintale di olive.
Prezzi pazzeschi (ma largamente previsti) per le olive:
25 (venticinque !?) euro al quintale…
Ecco il video di oggi!
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Ecco un piccolo video del primo giorno di lavoro dall’oliveto di Parco dei Buoi.
Qualche inconveniente ci ha fatto ritardare la partenza ma tutto sommato una giornata positiva e soprattutto…
olio fantastico!
Undici quintali e 30 kg ci hanno dato i primi 138 litri d’olio!
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Domani mattina inizierà la raccolta delle olive.
Sarà una giornata particolare:
un cantiere da far partire, dovremo convincere il vecchio Landini 5500 a far girare il compressore anche per questa annata.
I pettini ad aria compressa sono revisionati e pronti all’uso così come reti, cassette e cassoni.
Il frantoio ci aspetta domani pomeriggio alle 17.00.
Finalmente sentiremo il profumo del primo olio.
A domani sera per il bilancio del primo giorno!
Cesto "Il Tratturello" by
peccati di gola
