C’è una contrada a Larino chiamata Carpineto. E’ un posto che io considero molto suggestivo ed affascinante. C’è un vallone che l’attraversa con un rivolo d’acqua sul fondo che con i temporali invernali continua ad allagare i piccoli quadrati di terra vicini. Quadrati di terra fertilissimi, una volta rigogliosi orti. Il Leone di Carpineto vive […]
Giovedì scorso, 25 ottobre, dalla contrada Carpineto di Larino abbiamo terminato le operazioni di raccolta delle olive. L’ultimo albero raccolto è stato il nostro Leone di Carpineto, ulivo di 500 anni che quest’anno ci ha generosamente concesso 240 kg di olive e …udite udite ben 40 litri di olio!!!! Sarà il nostro EVO monoalbero e …che […]
E’ iniziata la raccolta delle olive anche quest’anno il 4 ottobre, giorno di San Francesco d’Assisi. Che annata sarà? Nella media per qualità e per quantità. Olive sanissime, rianimate da provvidenziali piogge settembrine che le hanno sollevate dalla siccità estiva. Mercati in attesa delle prime quotazioni che, beneficiando, del drastico calo di produzione della Spagna, dovrebbero essere […]
Il rito del primo assaggio di olio nuovo: partecipa… e magari vinci! Mercoledì prossimo 3 ottobre, meteo permettendo, inizieremo a raccogliere le olive di quest’annata 2012! 🙂 Dal blog di Parco dei Buoi, abbiamo spesso raccontato il rito del primo assaggio di olio nuovo: quella sensazione bellissima che si prova versando quel filo verde intenso che sprigiona profumi indescrivibili. […]
Prendo spunto da una segnalazione arrivatami da Beatrice Ughi di Gustiamo.com a New York, dove a vincere il più prestigioso premio americano è un extra vergine un po’ curioso. (Extra Vergine o Condimento a base di EVO..mah!) Ne abbiamo lette e viste così tante di stranezze che ormai nulla più può stupire ma è giusto riflettere sul […]
Da oggi fino a domenica, a Termoli, località costiera molisana, si terrà la prima edizione di Divinolio organizzata dall’Associazione di Sommelier Professionali Italiani. Nel borgo marinaro si potranno degustare gli oli extravergini molisani prodotti dalle aziende associate a MolisExtra ed i vini di 17 aziende molisane. Immagino lo sforzo immane per gli organizzatori della locale […]
In questi giorni di fine agosto ancora una volta ci ritroviamo a commentare l’ennesima normativa sull’etichettatura degli oli extravergini. Questa volta si tratta di addirittura di una normativa inserita nel Decreto Sviluppo del c.d. governo tecnico guidato da Mario Monti. Non voglio parlare di chi ha proposto la legge (senatrice Mongiello) ne del Ministro Catania, […]
….Forse comincia a nascere un Sud che dispera di ricevere attenzioni e cure e proprio per questo diventa più lirico, torna selva, paesaggio, torna acqua che scorre, fuoco che brucia, un Sud lontano dagli imbrogli di chi ancora lo conduce, un Sud che si sgretola e torna luce! Queste parole, tratte da Terracarne di Franco […]
Quanto è facile o quanto è difficile comunicare il proprio olio extravergine per un piccolo produttore innamorato della propria terra e del proprio lavoro? Qual’è la rotta da seguire nel mondo della comunicazione dell’olio extravergine? Il dibattito è quanto mai aperto e spigoloso con posizioni e approcci spesso contrapposti. L’obiettivo dichiarato da tutti è il […]
La raccolta delle olive 2011 è terminata! Piuttosto faticosa e lunga per le continue interruzioni dovute alla pioggia ma sicuramente positiva. Una resa media abbastanza alta, circa 14 litri di olio per 100 kg di olive ed una qualità sicuramente sopra la media del Tratturello. Anche quest’anno le olive hanno goduto della latitanza della mosca […]
