Parco dei BuoiParco dei Buoi
  • Home
  • Blog
  • Shop Online
31 October 2012

Il Leone di Carpineto ed il suo olio

fossile 003

C’è una contrada a Larino chiamata Carpineto. E’ un  posto che io considero molto suggestivo ed affascinante. C’è un vallone che l’attraversa con un rivolo d’acqua sul fondo che con i temporali invernali continua ad allagare i piccoli quadrati di terra vicini. Quadrati di terra fertilissimi, una volta rigogliosi orti. Il Leone di Carpineto vive […]

Continua

27 October 2012

Il Tratturello 2012 è cosa fatta, partecipa ai primi assaggi!

serbatoi con pompa olio

Giovedì scorso, 25 ottobre,  dalla contrada Carpineto di Larino abbiamo terminato le operazioni di raccolta delle olive. L’ultimo albero raccolto è stato il nostro Leone di Carpineto, ulivo di 500 anni che quest’anno ci ha generosamente concesso 240 kg di olive e …udite udite ben 40 litri di olio!!!! Sarà il nostro EVO monoalbero e …che […]

Continua

10 October 2012

Come fare per acquistare un buon olio extra vergine d’oliva

PageLines- foto8_600x352.jpg

E’ iniziata la raccolta delle olive anche quest’anno il 4 ottobre, giorno di San Francesco d’Assisi. Che annata sarà? Nella media per qualità e per quantità. Olive sanissime,  rianimate da provvidenziali piogge settembrine che le hanno sollevate  dalla siccità estiva. Mercati in attesa delle prime quotazioni che, beneficiando, del drastico calo di produzione della Spagna, dovrebbero essere […]

Continua

29 September 2012

Il primo assaggio di olio nuovo…che vale una stagione!!

PageLines- 1-CopiadiCopiaditempilivifrankcrql.jpg

Il rito del primo assaggio di olio nuovo: partecipa… e magari vinci!  Mercoledì prossimo 3 ottobre, meteo permettendo, inizieremo a raccogliere le olive  di quest’annata 2012! 🙂 Dal blog di Parco dei Buoi,  abbiamo spesso raccontato il rito del primo assaggio di olio nuovo: quella  sensazione bellissima che si prova versando  quel filo verde intenso che sprigiona profumi indescrivibili. […]

Continua

27 September 2012

Battezzare un Extra Vergine

olio tartufo

Prendo spunto da una segnalazione arrivatami da  Beatrice Ughi di Gustiamo.com  a  New York, dove a vincere  il più prestigioso premio americano è  un extra vergine un po’ curioso. (Extra Vergine o Condimento a base di EVO..mah!) Ne abbiamo lette e viste così tante di stranezze che ormai nulla più può stupire ma è giusto riflettere sul […]

Continua

20 September 2012

Per qualche cent in più..

menù

Da oggi fino a domenica, a Termoli,  località costiera molisana,  si terrà la prima edizione di Divinolio organizzata dall’Associazione di Sommelier Professionali Italiani. Nel borgo marinaro si potranno degustare gli oli extravergini molisani prodotti dalle aziende associate a  MolisExtra ed i vini di 17 aziende molisane. Immagino lo sforzo immane per gli organizzatori della locale […]

Continua

29 August 2012

Un nuovo Umanesimo per l’Extra Vergine di qualità.

umanesimo_e_rinascimento

In questi giorni di fine agosto ancora una volta ci ritroviamo a commentare l’ennesima normativa sull’etichettatura degli oli extravergini. Questa volta si tratta di addirittura di una normativa inserita nel Decreto Sviluppo del c.d. governo tecnico guidato da Mario Monti. Non voglio parlare di chi ha proposto la legge (senatrice Mongiello) ne del Ministro Catania, […]

Continua

25 May 2012

Innovazione sociale: la parola chiave

mongolfiera

….Forse comincia a nascere un Sud che dispera di ricevere attenzioni e cure e proprio per questo diventa più lirico, torna selva, paesaggio, torna acqua che scorre, fuoco che brucia, un Sud lontano dagli imbrogli di chi ancora lo conduce, un Sud che si sgretola e torna luce! Queste parole,  tratte da Terracarne di Franco […]

Continua

31 January 2012

La terra si sgretola ma torna luce

olivo

Quanto è facile o quanto è difficile comunicare il proprio olio extravergine per un piccolo produttore innamorato della propria terra e del proprio lavoro? Qual’è la rotta da seguire nel mondo della comunicazione dell’olio extravergine? Il dibattito è quanto mai aperto e spigoloso con posizioni e approcci spesso contrapposti. L’obiettivo dichiarato da tutti è il […]

Continua

18 November 2011

Auguri Extravergine!

olivo gigante

La raccolta delle olive 2011 è terminata! Piuttosto faticosa e  lunga per le continue interruzioni dovute alla pioggia ma sicuramente positiva. Una resa media abbastanza alta, circa 14 litri di olio per 100 kg di olive ed una qualità sicuramente sopra la media del Tratturello. Anche quest’anno le olive hanno goduto della latitanza della mosca […]

Continua

< 1 2 3 4 5 >»

Categories

Recent Posts

  • qr codeDiario della raccolta 2013
    26 September 2013
  • fiore_di_cardoL’innovazione senza permesso.
    12 August 2013
  • SimbiosiL’uso della mia Terra
    13 July 2013
  • IMG_0289Se la matematica non è un’opinione.
    2 June 2013
  • DSC_0166Il Tratturello: tre foglie del Gambero Rosso!! Al Vinitaly…anzi al SOL!
    13 April 2013
Parco dei Buoi
  • Home
  • Blog
  • Shop Online
© Parco dei Buoi 2019
Powered by WordPress • Themify WordPress Themes

Az. Agr. PARCO DEI BUOI

c.da Piane di Larino, 71
86035 LARINO, Molise, ITALY
P.IVA 001446560706

tel/fax: +39 (0)875 604971
mob: +39 329 6453882
mail: parcodeibuoi@gmail.com
skype: francesco.travaglini