Il mondo di ..piksquik

La mattina alle 8 di tutte le domeniche la piccola Giulia ci sveglia per il suo appuntamento con E’ domenica papà!!. E’ un ottimo programma che invita i papà ad uscire la domenica con i propri figli e suggerisce appuntamenti ed eventi per bambini. Poi c’è una rubrichetta educativa, Il mondo di Picksquik. Picksquik parla del rispetto per l’ambiente, per le cose di tutti, per il prossimo...

La stagnatura delle caldaie

Da due giorni siamo alle prese con le pulizie e la risistemazione del caseificio. Abbiamo ripulito tutte le tavole in legno necessarie per la stagionatura e sistemato tutto in attesa della prima cagliata prevista tra una ventina di giorni (dipenderà da quando venderemo gli agnelli) Oggi ho portato le nostre due caldaie di rame dal signor Gennaro Camelo di Santa Croce: l’ultimo ramaio e stagnino della...

Il nostro pecorino in un video

Liborio Butera e Carlo Zaccaria hanno documentato in un video il taglio di una forma del nostro pecorino. Potete vederlo qui. Grazie mille ragazzi!

La legge dice…

L’ASL del basso Molise, in particolare i servizi veterinari, da un mese stanno monitorando i caseifici della zona analizzando il latte trasformato ed i prodotti ottenuti. Il tutto è finalizzato alla presentazione di uno studio sullo stato dei caseifici che trasformano latte ovi-caprino della nostra zona. Come vi accennavo in un post precedente, con molta soddisfazione abbiamo...

Una strana ricotta..

Ho uno zio, Pietro, che vive a Pescara e che domani farà la sua capatina settimanale qui a Larino. Come ogni settimana passerà in caseificio e caricherà le consuete  40 ricotte che i suoi amici e conoscenti passeranno a ritirare domani sera a casa sua. … insomma tra Larino e Pescara c’è un traffico di ricotte .. Ovviamente...