..è trascorso giugno..senza post
Questo mese in campagna è stato intensissimo e denso di lavori ordinari e straordinari che mi hanno tenuto lontano dal blog :-/

Tempo di mietitura del grano (ottime le rese: 65-70 quintali per ettaro) e di meta: 2500 balle di paglia quest’anno.

Tempo di raccolta di albicocche (purtroppo pluri-grandinate ma per fortuna assicurate!): l’ultima varietà (portici) la raccoglieremo in questa settimana conferendola all’orogel per l’industria dei succhi e delle marmellate per 45 centesimi di euro al kg (non male)
Tempo di lavori nell’orto: intensi e pazienti viste le ripetute battute d’arresto derivate dalle grandinate.
Oggi abbiamo raccolto le cipolle e l’aglio per gli abbonati. Domani raccoglieremo le patate che conserveremo in locali freschi ed al buio. Le spedizioni riprenderanno fra una-due settimane.
Negli ultimi 10 giorni, considerate le temperature torride, abbiamo dissetato gli alberelli del nostro frutteto dei frutti estinti e le piantine di carciofo integrate alla carciofaia esistente.
Domenica abbiamo raccolto i 5000 metri di finocchi impiantati sempre per l’orogel . E’ stata una scommessa con il clima: vinta!
200 quintali di finocchi bellissimi (considerato il periodo) e abbastanza ben pagati (intorno ai 35 centesimi di euro al kg)
Le temperature fresche fino al 10-15 giugno ci hanno aiutato a “tenere giù” le piante anche se il caldo degli ultimi giorni ci ha fatto temere il peggio…. ed ai finocchi la grandine non ha fatto danni se non nella parte aerea.
E poi.. ultimi giorni di cagliate: il latte inizia a scarseggiare inevitabilmente anche se con le piogge di quest’anno l’erba fresca non è mancata ed i formaggi prodotti sono stati tutti i giorni una scoperta!

Questo sarebbe l’ordinario.

Poi c’è lo straordinario..
E qui ho bisogno di un aiuto-consiglio-suggerimento:
stiamo sistemando il nostro spaccio aziendale con annessa sala di degustazione.

Ci piacerebbe poter vendere direttamente i nostri prodotti ma dare anche la possibilità di consumarli nella sala che stiamo predisponendo, creando un ambiente intriso di cultura e tradizione contadina-tratturale-pastorale ma per certi versi.. innovativo.
Che ve ne pare?
Come lo chiamereste?
Pare che impazzino i Cheese Bar.. mah!

p.s. intanto piccole olivine..crescono!

Scritto da Francesco Travaglini alle 23:05, in Agenda, Formaggio, Frutta & Verdura, Il gregge, L'orto che cresce, Le stagioni, Olio, Spaccio aziendale

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Un mese di latitanza dal blog è tanto forse troppo per un contadino blogger ..è’ quindi necessario che vi aggiorni un pò sulle attività che nel frattempo sono partite, quelle che partiranno a breve, quelle che sono per ora in progetto ed anche quelle appena terminate. Insomma per compensare per una volta scriviamo un post.. lunghetto anzi no, ne farò più di uno.

Abbiamo appena finito con le spedizioni dell’orto d’inverno: nonostante le gelate credo che il bilancio sia stato positivo in termini di qualità degli ortaggi inviati, un pò meno in termini di varietà (finocchi gelati 3 volte, radicchi gelati e poi rapidamente montati a seme, cavoli rovinati dal gelo). Una cosa è certa, abbiamo condiviso con voi ogni pacco, abbiamo mangiato ogni sera come voi le stesse verdure e dobbiamo dire che siamo abbastanza soddisfatti del risultato. Speriamo lo siate stati anche voi ma .. a sentirvi pare di si, con qualche rara eccezione )

E’ in partenza l’orto estivo…. e si approssima anche la prima spedizione.
Ancora qualche giorno per aderire.
Ecco il paniere di ortaggi ed i costi:

A questo elenco sicuramente si aggiungerà qualcosa via facendo..
La composizione delle cassette rispetterà rigorosamente la stagionalità per cui se volete mangiare i pomodori a fine aprile o a maggio, l’orto di Parco dei Buoi non fa per voi
Le tipologie di abbonamento sono:

normal: 75 kg divisi in 15 spedizioni al costo di € 265 (€ 3,53/kg spedizione inclusa)

large: 150 kg divisi in 20 spedizioni al costo di € € 480 ( 3,20/kg spedizione inclusa)

Siamo disponibili a personalizzazioni e spedizioni cumulate per Gruppi di Acquisto.
L’orto come sempre non sarà bio nel senso commerciale del termine (esiste un altro senso?..) quindi, se malauguratemente le piantine dovessero ammalarsi chiameremo il dottore ed eventualmente nel caso sia inevitabile somministreremo medicine, come faremmo per nostra figlia, senza accanirci e rispettando tempi e modi. Come farebbe un qualsiasi buon padre di famiglia. Per concimare useremo il letame delle nostre pecore.
Quando inizieremo? 4-5 spedizioni tra fine aprile e maggio poi una sosta per riprendere a metà giugno per continuare tutta l’estate fino ad inizi ottobre.
…dimenticavo! Se sarete in vacanza, le nostre verdure vi raggiungeranno!
Per aderire mandate una mail entro e non oltre il 25 aprile.
Carciofi, catalogne, lattughe, fave e piselli… sono pronti!

p.s. Nel frattempo abbiamo finalmente realizzato l’impianto del frutteto dei frutti estinti a cui dedicheremo presto un post.

Scritto da Francesco Travaglini alle 21:32, in Frutta & Verdura, L'orto che cresce, Le stagioni

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Approfittiamo di questa settimana di relativa calma che ci separa da un periodo di superlavoro – la raccolta delle olive che quest’anno pare anticipare di una settimana rispetto allo scorso anno e l’inizio delle nascite degli agnellini prevista a inizio ottobre – per mettere a punto gli abbonamenti all’orto invernale i cui lavori sono già avviati.

Sulla scorta dell’esperienza degli anni scorsi abbiamo deciso di snellire e rendere più semplice per noi, ma anche per voi, la gestione degli abbonamenti.
immagini-orto-dinverno-009.jpg
Abbiamo stabilito tre tipi di abbonamento: cassette da 5 kg, 8 kg, 10 kg che vi invieremo per 15 settimane a partire dal 20 novembre per arrivare fino a fine marzo – metà aprile.

Abbiamo cercato nelle esperienze passate di decidere insieme agli abbonati, cosa e quanto inviare ma, alla luce dell’esperienza maturata, abbiamo deciso di farvi scegliere le verdure da ricevere in un altro modo:
indicandoci le varietà di ortaggi da seminare, quindi aiutandoci a scegliere a monte.

In effetti con le formule precedenti ci siamo sentiti un pò troppo venditori e noi vorremmo restare più produttori: in questo modo abbiamo pensato che voi sareste più partecipi decidendo cosa seminare e trapiantare nel vostro orto che noi ci impegnamo a gestire con i criteri che ormai sapete, nessuna forzatura e rispetto della stagionalità.

In definitiva, il pacco che riceverete conterrà le verdure che settimana per settimana il nostro orto ci avrà prodotto: pazienza se ci saranno meno cime di rapa di quanto previsto e/o più broccoletti. Certo non vi arriveranno mai 5 kg di cime di rapa tutte insieme….

Quindi se deciderete di abbonarvi potrete dirci per esempio di seminare i cavoletti di bruxelles piuttosto che il cavolfiore palla di neve ecc.

Per avere un’idea delle varietà di ortaggi potete guardare qui

Questa novità che abbiamo voluto inserire, si completerà con la costruzione di una piccola serra nella quale produrremo le nostre piantine utilizzando il più possibile semi di cultivar antiche. Contiamo di produrre in proprio tutte le piantine che utilizzeremo per il prossimo orto estivo.

Allora ecco qui i prezzi delle varie proposte comprensivi del costo del trasporto:

1 – abbonamento small: 5 kg x 15 spedizioni = 75 kg € 262 (€ 3,50/kg)
2 – abbonamento medium: 8 kg x 15 spedizioni = 120 kg € 384 (€ 3,30/kg)
3 – abbonamento large: 10 kg x 15 spedizioni = 150 kg € 450 (€ 3/kg)

Le verdure che produrremo saranno: cime di rapa, cavolfiori, cavoli-broccoli, finocchi, catalogne puntarelle, spinaci, verze, lattughe, radicchio ……

Il numero di spedizioni è così distribuito:
novembre: 1-2 sett.
dicembre: 3 sett. (l’ultima il 17)
gennaio: 4 sett.
febbraio: 4 sett.
marzo: 4 sett.
aprile: 2 sett.

Il termine ultimo per raccogliere le adesioni è il 5 ottobre.

Le regole del gioco sono sempre le stesse e per aderire basterà scrivermi una mail

Scritto da Francesco Travaglini alle 12:32, in Frutta & Verdura, L'orto che cresce, Le stagioni

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Sabato abbiamo seminato 15 ettari di sulla.

Saranno il “dolce” per le nostre pecore dopo il secco di questi mesi estivi, è un’erba molto nutriente.
Ora speriamo in qualche scroscio di pioggia che faccia subito rinverdire il prezioso pascolo altrimenti la situazione si fa preoccupante…
semina-sulla.jpg
Oggi invece abbiamo iniziato con la preparazione dei letti di semina e trapianto relativi all’orto invernale: inizieremo mercoledì con finocchi, broccoli, cavoli, cime di rape, bietole, spinaci, catalogne ecc..

Se siete interessati ad abbonarvi potete inviarci una mail di preadesione

Scritto da Francesco Travaglini alle 16:39, in Frutta & Verdura, Il gregge, L'orto che cresce, Le stagioni

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Siamo arrivati a metà settembre e le verdure sopravvissute a questa estate torrida sono davvero poche.
90 giorni di siccità hanno messo in ginocchio l’agricoltura del centro sud Italia. Il Molise in particolare ha chiesto lo stato di calamità naturale.Nonostante avessimo la possibilità di irrigare, terribili giornate con temperature che hanno raggiunto una temperatura di 45 gradi con venti di scirocco fortissimi hanno praticamente bruciato laddove il fuoco vero non è arrivato.

Avevamo speso tutta la nostra volontà per migliorare la qualità dell’anno precedente ma siamo “sotto il cielo” e non sempre (in agricoltura quasi mai, nel bene e nel male) quello che si programma si riesce ad ottenere.
Un aspetto per il quale invece abbiamo …perseverato è stata la scarsa comunicazione. Volevamo utilizzare dei messaggi sms per avvertire della partenza delle cassettine ma purtroppo dovevamo fare i conti con una connessione veramente indecente: “maxi tim web-facile” via gprs con un segnale di due tacche… insomma una via crucis che finalmente abbiamo risolto con l’arrivo dell’adsl wi-fi.
E visto che nei miei vari tentativi, falliti, di inserire foto dell’orto prima dell’adsl ho esaurito tutta la mia pazienza, ora ve ne allego qui un pò.
Per quanto riguarda i quantitativi inviati, anche a causa dell’assenza per ferie, qualche abbonato ha ricevuto meno di quanto aveva diritto per cui abbiamo pensato di compensare per i quantitativi mancanti, con le verdure dell’orto invernale che arriveranno a partire da fine novembre.

Spero comunque che sia valsa la pena partecipare al nostro orto.
Grazie.

p.s. stiamo preparandoci per l’orto invernale ed a giorni metteremo su i dettagli. Intanto chi vuole dare una preadesione può già farlo inviandomi una mail.

Scritto da Francesco Travaglini alle 10:37, in Frutta & Verdura, L'orto che cresce, Le stagioni

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Sono già arrivate le prime adesioni, che poi sono riconferme, all’orto in abbonamento, grazie!

Intanto i lavori sulla particella 14 del foglio 23,  sono già stati avviati.

E’ lo stesso appezzamento di terra che abbiamo utilizzato lo scorso anno nel quale quest’anno faremo ruotare le varie colture curando in modo particolare la disposizione delle stesse sulla superficie.

In altre parole staremo attenti a che sulla stessa area non si coltivino le stesse cose dell’anno precedente o meglio, dei due anni precedenti.

La fertilizzazione con il letame maturo.

L’aratura profonda.

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Scritto da Francesco Travaglini alle 11:06, in L'orto che cresce

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Cresce, cresce!!

Eccovi una carrellata di foto dell’ultima settimana.

 La prossima settimana in arrivo le prime melanzane!

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Scritto da Francesco Travaglini alle 7:13, in L'orto che cresce

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Eccoli qua, sopravvissuti ai 10 gradi delle nottate scorse, ora di nuovo a 30 gradi.

Qualche fiore ha abortito ma tutto sommato restano rigogliosi e sani. 

Trattamenti:  15 giorni fa  uno solo contro i pidocchietti che insidiavano i germogli freschi.

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Scritto da Francesco Travaglini alle 16:45, in L'orto che cresce

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Ecco una foto del nostro orto scattata sabato scorso all’ombra di un cespuglio di amarene.

Cresce l’orto, cresce…. per la verità crescono anche le erbacce! Che croce!

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Scritto da Francesco Travaglini alle 16:27, in L'orto che cresce

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Dopo le fave ed i piselli, una settimana di pausa con le spedizioni dall’orto.

Il caldo di questi giorni ha dato un’accellerata alle nostre verdurine che  dalla prossima settimana inizieranno ad essere "al taglio". Comunque aspettiamo ancora un paio di giorni per averne la certezza.

Arriveranno la lattuga canasta e trocadero,  la bietola "bionda di trieste",  lo spinacio matador,  e le puntarelle di galatina. Non mancherà spero qualche ravanello e della rucoletta.

Presto aggiorneremo il ricettario ed i consigli per la conservazione.

A proposito, se avete congelato le fave c’è una ricetta tipica che dovrete assolutamente provare quando arriveranno le puntarelle:    "fave e catalogne".

…… che dici Maurizio perchè non ce ne parli  un pò

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Scritto da Francesco Travaglini alle 11:32, in L'orto che cresce

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E’ passata un’altra settimana nell’orto di Parco dei Buoi.

I trapianti di pomodori , melanzane , peperoni si sono susseguiti a ritmo serrato.

Ecco alcune foto dei filari. 

Pomodori da tavola impalcati con le canne.

Lattuga canasta ed a seguire, trocadero e catalogne puntarelle.

 Spinaci, bietole, rucola, ravanelli, cime di rapa, prezzemolo, basilico ed in fondo le carote.

 Le zucchine

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Scritto da Francesco Travaglini alle 15:13, in L'orto che cresce

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Bietole e spinaci crescono, così come cime di rapa , rucola e via discorrendo. Per la verità cresce anche l’erbaccia….

Oggi abbiamo anche terminato tutti i trapianti:

- melanzane scure grandi, bianche, viola e lunghe

- peperoni grandi quattro punte, corno di toro, corno di capra, friarielli, peperoncini a mazzetti piccanti

- pomodori grandi da tavola

- angurie

Intanto a scalare proseguono i trapianti di lattuga, fagiolini, fagioli.

Per ora fave e piselli sono ancora gli unici a spadroneggiare.. ma ancora per poco! 

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Scritto da Francesco Travaglini alle 14:24, in L'orto che cresce

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I lavori nell’orto ormai procedono a ritmo serrato.

Già fanno capolino spinaci, cime di rapa, bietoline, rucola, prezzemolo, basilico e carote.

Il sabato di ogni settimana scatteremo delle foto, sempre dalle stesse postazioni,  così ci divertiremo ad osservare come cambia l’aspetto del nostro orto.

Queste sono le prime due fotografie scattate nella parte dedicata alla parte seminata. 

La prima foto è stata scattata sabato 15 aprile, la seconda sabato 22 aprile.

Si intravedono le prime sfumature verdi degli spinaci e delle bietoline, ma tutto è già spuntato e cresce a vista d’occhio, ormai siamo a 20°C.

Abbiamo già trapiantato i primi peperoni friggitelli e piccanti a mazzetti, le prime zucchine, le angurie, i primi pomodori da tavola, le lattughe e le catalogne, la cipolla. Abbiamo anche seminato fagioli borlotti e fagiolini. Il tutto è irrigato con un impianto a goccia tranne che per i semenzai che sono irrigati invece a pioggia.

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Scritto da Francesco Travaglini alle 23:39, in L'orto che cresce

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