ll fantastico Massimo Troisi già da tempo lo aveva capito:
a colp è a llor

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Ora abbiamo un ministro che, attrezzato di blog e di newsletter giornaliere… è entrato nel libro della grande storia (!?)

Massimo c’hai raggion: A colp è a llor
cioè, a colp è a nnostr

Il 21 e 22 marzo saremo ad Amsterdam per Italia al Dente.
Incontreremo presumo tanti olandesi che amano l’Italia ed in particolare il Molise visto che ormai stiamo assistendo ad una vera e propria colonizzazione dei nostri borghi paesani, ormai disabitati e molto spesso all’abbandono.
E’ nata una associazione, l’AADI (Associazione Amici dell’Italia), ad opera di Michele Vitale, che coordina e promuove il Molise dei tratturi nel paese dei mulini a vento.
Un lavoro prezioso e appassionato.
Saremo in Olanda grazie al lui anche per promuovere la Carrese di San Martino in Pensilis del 30 aprile.
Io dico che a fine aprile sentiremo in Molise profumo di Tulipani.
Queste sono le foto che useremo per presentare Parco dei Buoi

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Quasi 60 quintali di olive raccolti per 750 kg di olio.
Per essere l’inizio abbiamo una resa discreta.
Le olive sono bellissime, nessun attacco di mosca olearia.
Nell’ olio eccellenti sentori di pomodori verdi. Non ci era mai capitato di sentirli così evidenti.
Insomma si profila un’annata eccellente per la qualità dell’extravergine.
Ecco qualche immagine delle giornate di ieri e di oggi.

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Terzo giorno di raccolta a Parco dei Buoi.
11 quintali e 60 kg di olive raccolte e portate in frantoio.
Alle 17 e 30 erano già nel frangitore.
Alle 19.00 l’olio è nei serbatoi.
La resa in olio si attesta intorno ai 13-14 litri per quintale di olive.
Prezzi pazzeschi (ma largamente previsti) per le olive:
25 (venticinque !?) euro al quintale…
Ecco il video di oggi!

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La giornata di oggi riassunta nel video qui sotto.

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Ecco un piccolo video del primo giorno di lavoro dall’oliveto di Parco dei Buoi.
Qualche inconveniente ci ha fatto ritardare la partenza ma tutto sommato una giornata positiva e soprattutto…
olio fantastico!
Undici quintali e 30 kg ci hanno dato i primi 138 litri d’olio!

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Tornati dal FoodCamp3, oltre ai danni della tromba d’aria abbiamo trovato anche il cartone di vini di Poggio Argentiera.
Li aspettavamo perchè anche noi abbiamo aderito all’iniziativa lanciata da Giampaolo Paglia.
In questi giorni quindi, ci stiamo deliziando con gli assaggi (ndr..menomale che piove…)
Non siamo sommelier ne tanto meno esperti ma quanto a naso…siamo abbastanza allenati…..anche se corriamo il rischio di cercare rancido, riscaldo o peggio ancora, avvinato anche ….nel vino di Giampaolo.

Abbiamo iniziato mercoledì con Finisterre 2006.
L’abbiamo aperto un’oretta prima di degustarlo. Pochino.
Infatti, abbiamo apprezzato una piacevolezza e rotondità molto più spiccate il giorno dopo.
Al naso evidente il “cioccolato” (davvero fantastico) mentre al gusto sorprendente è la liquirizia.
Legno giusto. Col pecorino eccezionale!
Totale: fantastico!!!!

Maremmante 2007
Acerbo, fresco, ma equilibrato.
Totale: buono

Con la scusa di assaggiare gli altri, oggi a pranzo abbiamo invitato Lorenzo.
Pia ci ha preparato:

Orecchiette con cime di rapa (congelate dall’orto invernale scorso)
Vino: Alture 2007
Patate al forno con generose fette di tartufo nero cavato a pochi km da casa da Lorenzo
Vino: Capatosta 2006
Pecorino 48 mesi (nostro) con gocce di balsamico tradizionale di Reggio Emilia di Andrea.
Melone bianco rognoso anche qui con gocce di balsamico.
Qui ci stava benissimo di nuovo l’Alture

E’ stata un’ottima occasione per trascorrere piacevolmente qualche ora insieme e improvvisare la prima trasmissione sperimentale del….. Canale PAR, la Parte Agricola della Rete…... Insomma ci siamo divertiti un pò )

Ecco i nostri giudizi sul vino (assolutamente seri):
Alture 2007:
profumatissimo con sensazioni dolci all’inizio che però non si confermano al gusto, sorprendendo…. ecco perchè forse ci è piaciuto molto con le orecchiette ma anche con la frutta
Totale: eccellente!
Capatosta 2006:
si è dibattuto (io e Pia) sul passaggio in legno: io ho avuto l’impressione che nel Finisterre fosse più complesso il “legno” mentre Pia ha trovato il Capatosta più “tosto”. Chi ha ragione?
Lo abbiamo trovato nel complesso, grintoso ma equilibrato con sentori di amarena. Anche questo come il Finisterre ottimo con il pecorino.
Totale: Più che buono

Abbiamo ancora due bottiglie da aprire… quindi non mancate alla prossima puntata!

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Nella bellissima piazza delle erbe di Riva del Garda abbiamo partecipato alla terza edizione del foodcamp, una conferenza aperta dedicata al cibo in rete.

In mattinata Filippo Ronco ci ha parlato dell’esperienza di Vinix , si è parlato dell’esperienza di wineblog e del blog nientemeno di casa Zonin, wineislove.
Il nostro pecorino stagionato sottolio, insieme ai tartufi di lorenzo hanno segnato lo spartiacque portando la discussione verso l’obiettivo concreto che ha il foodcamp: mettere insieme la parte agricola della rete peraltro ben delineata da Gianna Ferretti nella sua presentazione.
Fa un’ottima sintesi dei lavori Vincenzo Selvaggio e Liborio invece mette su una bella intervista al nostro Antonio.

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http://www.youtube.com/wath?v=f_Fi_DlIhWg

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La giornata si è conclusa sotto un acquazzone sempre più intenso ma soprattutto con un gelato magnificato da incredibili gocce di balsamico tradizionale di Reggio Emilia di Andrea

La discussione proseguirà sul blog del foodcamp nel quale presto saranno caricati tutti gli interventi e li proseguiranno le manovre di avvicinamento verso foodcamp4…ad Acqui Terme?

In questi giorni Parco dei Buoi è crocevia delle vacanze dei nostri amici.
Gli abbonati all’orto, ma non solo, vengono a salutarci ed a respirare l’aria di questo pezzo di Molise.
Già il Molise..
Marco dice:
La regione invisibile, ma così buona e sincera come pane olio e pomodoro
Ieri invece è venuto a trovarmi insieme a Michele Vitale, presidente dell’Associazione Amici dell’Italia, Jean Paul di De Pure Keuken.
Uno chef olandese che in agosto, a Hertogenbosch terrà una tre giorni full immersion nella cucina italiana ed in particolare molisana.
Un olandese in Molise? Già,pare che il Molise sia terra fertilissima per i Tulipani.
Iniziano ad essere in molti (nordici ed olandesi in particolare) ad accorgersi di questo fazzoletto di terra acquistando case nei centri storici, terreni ed addirittura avviando attività di ospitalità dirette anche o forse soprattutto a conterranei d’oltralpe.
Insomma una regione invisibile agli indigeni(!) che invece improvvisamente compare
quando si scoprono cose del genere completamente ignorate dagli indigeni.

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Ma soprattutto, quando si assaggia…..pane, olio e pomodoro!

Grazie a Liborio che è passato a trovarmi sabato, abbiamo la fotografia anzi… il video della nostra fattoria vera in tutte le sue …..espressioni!

Il video è pubblicato sul suo blog (Link)

Grazie mille Liborio, altro che ..Mela (o Linea) Verde!!
…potrebbe essere l’inizio di una Linea Vera