Pia li ha preparati ieri sera,  erano buonissimi e quindi vi trascrivo la ricetta.

Ingredienti peri   4 persone:

– direi che un filetto intero possa bastare per due porzioni quindi due filetti interi

– pomodorini

– uvetta, rucola e origano

In una padella antiaderente bella grossa (meglio se di terracotta) lasciate imbiondire della cipolla in olio extravergine d’oliva.  Direi che va bene un olio extravergine equilibrato con un amaro ed un piccante bilanciati, un fruttato leggero.

Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per 5 minuti coprendo la pentola.  Aggiungete poi i filetti, lasciateli cuocere ed a fine cottura aggiungete l’uvetta, la rucola e l’origano.

Ancora 5 minuti e potrete servire aggiungendo un filo di olio a crudo.

 

One Response to “Filetti di merluzzo con pomodorino e rucola”

  1. Gilbertino, Reply

    Grazie per l’info sul basilico, anche mia mamma ha una domanda, gli afidi le stanno infestando le piante, mi dicono che come repellente si può usare il sapone di marsiglia, e vero?
    Che altri sistemi ci sono?
    Io so dai tempi di quark che le coccinelle si mangiano gli afidi a colazione ma non ho idea di come convicerle a venire sulle mie piante, mia mamma chiede se si comprano ma io chiedo sarà conveniente?
    Intanto grazie per la ricetta.
    Ciao
    Gil

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