La raccolta delle olive 2011 è terminata!
Piuttosto faticosa e lunga per le continue interruzioni dovute alla pioggia ma sicuramente positiva.
Una resa media abbastanza alta, circa 14 litri di olio per 100 kg di olive ed una qualità sicuramente sopra la media del Tratturello.
Anche quest’anno le olive hanno goduto della latitanza della mosca olearia che evidentemente non ha sopportato il solleone di...
Dal 5 ottobre procede a ritmi serrati, la raccolta delle olive a Parco dei Buoi.
(per chi vuole seguirci su FB siamo qui: http://www.facebook.com/francesco.travaglini)
La quantità di olive ridotta del 25% rispetto all’anno scorso mentre la qualità si mantiene sui livelli ottimi del Tratturello 2010, grazie all’assenza, anche quest’anno, della famigerata mosca olearia.
In verità le...
Finita da qualche di giorno la mia avventura di contadyno Molisano a New York, sono tornato nel mio tranquillo villaggio.
Una settimana di EV Olive Oil tasting nei wholefoods store: incontri e persone che mi hanno permesso di parlare del Tratturello e quindi della mia terra.
Wholefoods. Appena entri e ti guardi attorno capisci perché WF rappresenta una istituzione nella vendita di cibo di qualita’...
La nostra amica Beatrice e lo strepitoso team di Gustiamo.com mi hanno appena comunicato che alcuni ristoranti di New York, loro clienti, indicano nei loro menù, i nomi degli extravergini usati in cucina.
Per esempio il very cool restaurant Franny Brooklyn, serve d’ufficio la pizza marinara con:
pomodoro, origano, aglio e Tratturello…
Semplice no?
E in Italia?
Al nostro Tratturello capita solo...
Può sembrar strano e magari molti si saranno strappati i capelli per aver visto tutte quelle olive a terra..
A noi invece è parsa una manna dal cielo. Ecco perchè.
Aggiornamenti dalla raccolta 2009
La raccolta all’oliveto di Parco dei puledri è terminata moolto presto quest’anno e la valutazione organolettica dell’olio fatta da Pia a casa con calma, ha evidenziato una stanchezza inaccettabile...
Francesco Travaglini