Diario della raccolta 2013

Diario della raccolta 2013

Dal 4 ottobre 2013, inizierà la raccolta delle olive per questa annata olivicola. Inizierà dagli olivi della collina di Parco dei Buoi ma si estenderà anche, nell’oliveto della parte agricola del web e resterà indelebile come l’oliveto sulla collina. Qui i tecnicismi rappresentati da tracciabilità e rintracciabilità  non avranno senso. Che senso avrebbe chiedersi da … Continue reading »

Il Tratturello: tre foglie del Gambero Rosso!! Al Vinitaly…anzi al SOL!

Il Tratturello: tre foglie del Gambero Rosso!! Al Vinitaly…anzi al SOL!

E' appena terminata l'edizione 2013 del Vinitaly , se ne è sentito parlare a destra e manca. Forse non tutti sanno che durante il Vinitaly in uno dei tanti padiglioni della fiera di Verona si tiene  il SOL, cioè  Salone dell'Olio d'Oliva. Partecipammo tanti anni fa come espositori e già allora sembrava una manifestazione troppo … Continue reading »
Innovazione sociale: la parola chiave

Innovazione sociale: la parola chiave

….Forse comincia a nascere un Sud che dispera di ricevere attenzioni e cure e proprio per questo diventa più lirico, torna selva, paesaggio, torna acqua che scorre, fuoco che brucia, un Sud lontano dagli imbrogli di chi ancora lo conduce, un Sud che si sgretola e torna luce! Queste parole,  tratte da Terracarne di Franco … Continue reading »

Basta poco ..che ce vò!

Basta poco ..che ce vò!

La nostra amica Beatrice e lo strepitoso team di Gustiamo.com mi hanno appena comunicato che alcuni ristoranti di New York, loro clienti, indicano nei loro menù,  i nomi degli extravergini usati in cucina. Per esempio il very cool restaurant Franny Brooklyn,   serve d’ufficio la pizza marinara con: pomodoro, origano, aglio e Tratturello… Semplice no? E in … Continue reading »

Una tromba d'aria ..provvidenziale.

Una tromba d'aria ..provvidenziale.

Può sembrar strano e magari molti si saranno strappati i capelli per aver visto tutte quelle olive a terra.. A noi invece è parsa una manna dal cielo. Ecco perchè. Aggiornamenti dalla raccolta 2009 La raccolta all’oliveto di Parco dei puledri è terminata moolto presto quest’anno e la valutazione organolettica dell’olio fatta da Pia a … Continue reading »