In questi giorni stiamo potando gli olivi.

Una pratica annuale indispensabile ma insieme delicata  e … costosa.

Due detti campagnoli legati a questa operazione possono riassumerne il senso e l’importanza:

una testa senza capelli non porta pidocchi,
si riferisce all’importanza del raggiungimento del giusto equilibrio dell’albero in termini di vegetazione e quindi di produzione.

non scoprire la testa prima del tempo,
che invece si riferisce al periodo giusto per effettuare i tagli che spogliando l’albero lo espongono maggiormente ai rigori dell’inverno… e questo è un pericolo da non sottovalutare considerando che mediamente ogni 20 anni  si sono verificate gelate micidiali e l’ultima c’è stata nel 1985….

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