Per il nostro Olio Extra Vergine, abbiamo scelto il nome Tratturello per ricordare, prima di tutto a noi stessi, quanto fosse storicamente importante la civiltà della transumanza con la sua primordiale rete di scambi e condivisione di pensieri, usi, tradizioni e cibi. In altre parole, da dove arriviamo.Tratturi e Tratturelli erano la fitta rete di strade […]
In questi giorni di campagne elettorali fatte di tanto affannati quanto stucchevoli ping pong mediatici è evidente quanto lo scenario della politica nazionale non offra…. nessun Obama. L’altro ieri l’Obama vero, tra le altre cose, ha dichiarato nel suo atteso discorso sullo stato dell’Unione di voler incrementare gli scambi commerciali con l’Europa. Se ad ascoltare […]
Prendo spunto da una segnalazione arrivatami da Beatrice Ughi di Gustiamo.com a New York, dove a vincere il più prestigioso premio americano è un extra vergine un po’ curioso. (Extra Vergine o Condimento a base di EVO..mah!) Ne abbiamo lette e viste così tante di stranezze che ormai nulla più può stupire ma è giusto riflettere sul […]
La raccolta delle olive 2011 è terminata! Piuttosto faticosa e lunga per le continue interruzioni dovute alla pioggia ma sicuramente positiva. Una resa media abbastanza alta, circa 14 litri di olio per 100 kg di olive ed una qualità sicuramente sopra la media del Tratturello. Anche quest’anno le olive hanno goduto della latitanza della mosca […]
Finita da qualche di giorno la mia avventura di contadyno Molisano a New York, sono tornato nel mio tranquillo villaggio. Una settimana di EV Olive Oil tasting nei wholefoods store: incontri e persone che mi hanno permesso di parlare del Tratturello e quindi della mia terra. Wholefoods. Appena entri e ti guardi attorno capisci perché […]
Per due settimane dal 14 al 26 febbraio prossimo il nostro Tratturello sarà in vendita niente meno che nei 22 punti vendita newyorkesi della catena Wholefoods, colosso nordamericano della distribuzione di cibo sano appunto. Il Tratturello sarà in ottima compagnia: Pianogrillo, Cru di Cures, Pinna, Vicopisano. Non potevo non rispondere all’appello di Beatrice e del […]
La nostra amica Beatrice e lo strepitoso team di Gustiamo.com mi hanno appena comunicato che alcuni ristoranti di New York, loro clienti, indicano nei loro menù, i nomi degli extravergini usati in cucina. Per esempio il very cool restaurant Franny Brooklyn, serve d’ufficio la pizza marinara con: pomodoro, origano, aglio e Tratturello… Semplice no? E in […]