Dopo aver tolto il cuore dell’indivia che avrete mangiato condito in insalata, le foglie più esterne potrete utilizzarle cotte per la stracciatella. Dopo averle lessate in abbondante acqua salata, tagliatele finemente. In una ciotola battete uova, parmigiano (o pecorino meglio ancora…) e noce moscata, aggiungendo l’indivia. A parte, e precedentemente avrete preparato del brodo caldo […]
E’ stato molto interessante leggere queste parole di Marcello Pastorini, tornato con la sua famiglia in Molise dopo aver vissuto per anni fuori. Marcello ha un amore smisurato per la sua terra, un sentimento puro che lo ha spinto a tornare alle origini. Grazie a lui, questa sera ho pure scoperto il senso del… maialino […]
Il settimanale Terra e Vita ha deciso di pubblicare un allegato bimestrale dal titolo Fertilizzare Oggi Probabilmente perchè il business dei fertilizzanti (enorme) negli ultimi tempi è in paurosa decrescita per via del “taglio” nell’uso da parte delle aziende agricole italiane stritolate da una crisi importante. Tra le righe si parla di “..impiego razionale della […]
I nostri cuccioli La fatica degli olivi Perplessità Lavori usuranti Il letargo degli albicocchi Servono mangiatoie L’orto sepolto Natalino
Oggi SDA non ha assicurato i ritiri e men che meno le consegne per cui forzatamente per questa settimana niente raccolta di ortaggi e niente spedizioni. Pensiamo di inviare la prossima cassetta lunedì 17 che rappresenta l’ultimo giorno utile per spedire prima delle feste. Lo sciopero ha avuto ripercussioni anche per le nostre pecore… da […]
La mattina alle 8 di tutte le domeniche la piccola Giulia ci sveglia per il suo appuntamento con E’ domenica papà!!. E’ un ottimo programma che invita i papà ad uscire la domenica con i propri figli e suggerisce appuntamenti ed eventi per bambini. Poi c’è una rubrichetta educativa, Il mondo di Picksquik. Picksquik parla […]
Raccolta sospesa oggi per via della pioggia ma, ieri l’altro, è stato l’ultimo giorno di raccolta a Carpineto. L’abbiamo documentata nientemeno che con un video che poi è proseguito in frantoio. Protagonista del video è il nostro leone di Carpineto, un albero plurisecolare della culticar Saligna di Larino che ogni anno ci emoziona. Oltre 200 […]
Sarà una raccolta difficile quella che domani avvieremo a Parco dei Buoi. Pochissime le olive sugli alberi ed, a causa della perdurante siccità, sarà dura anche produrre un olio equilibrato dal punto di vista organolettico. Per fortuna la mosca olearia quest’anno ha girato alla larga e le olive sono sanissime. Come non mai la partita […]
Approfittiamo di questa settimana di relativa calma che ci separa da un periodo di superlavoro – la raccolta delle olive che quest’anno pare anticipare di una settimana rispetto allo scorso anno e l’inizio delle nascite degli agnellini prevista a inizio ottobre – per mettere a punto gli abbonamenti all’orto invernale i cui lavori sono già […]
Sabato abbiamo seminato 15 ettari di sulla. Saranno il “dolce” per le nostre pecore dopo il secco di questi mesi estivi, è un’erba molto nutriente. Ora speriamo in qualche scroscio di pioggia che faccia subito rinverdire il prezioso pascolo altrimenti la situazione si fa preoccupante… semina-sulla.jpg Oggi invece abbiamo iniziato con la preparazione dei letti […]
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