fave & fave
Le fave piccoline sono più tenere, le fave più grandi sono più durette o meglio vanno sbucciate. Le prime sono buone da mangiare crude mentre quelle più grandi e durette sono ottime da cuocere ma anche da fare sottolio. Ecco due ricette per prepararle. Le fave molto grosse semplicemente "lessate": sgusciate le fave e togliete "u’ nasill", il piccioletto. […]