Finalmente riusciamo a pubblicare l’offerta orto per questo nuovo anno. Dopo l’esperimento dell’anno scorso, riuscito ma con qualche aspetto da migliorare, quest’anno vogliamo ripetere l’esperienza. Abbiamo deciso però di fissare un numero minimo di abbonati (50) necessari per poter gestire al meglio l’orto con una varietà ed una rotazione ottimale delle colture: dobbiamo raggiungerli entro […]
Per chi a Natale vuole gustare le nostre verdure ecco l’ offerta: – 3 kg di cime di rapa – 2,5 kg di cavoli bianchi – 2 kg di broccoli verdi – 1.5 kg di cavoli scuri – kg 5 di patate – 2 kg di bietola – n° 1 zucca Il prezzo è di […]
Vi ho già raccontato in qualche altro post che nella nostra azienda il formaggio si produce da dicembre a luglio. Perchè non tutto l’anno? Molti produttori intelligenti mi risponderebbero: perchè siete fessi! In questo momento in azienda ci sono circa 400 agnelli che dipendono nell’alimentazione dalle loro mamme che dopo una giornata al pascolo devono […]
E’ tempo di pensare al Natale e quindi alla consuetudine di regalare qualcosa di bello o buono alle persone a cui teniamo. La nostra proposta è diversa dalle altre perchè i nostri non sono pacchi o cesti che riempiono gli occhi e fanno godere il palato per pochi giorni ma vi faranno ricordare a lungo. […]
Il formaggio si produce da dicembre a luglio per i motivi che sapete , gli agnelli invece sono disponibili verso i primi giorni del nuovo anno e poi intorno a metà aprile. Ma che agnelli? Quelli che alleviamo naturalmente senza utilizzare intrugli vari, alimentati sempre e solo con il latte materno e svezzati con mais […]
Oggi da Parco dei Buoi è partita la prima spedizione dell’orto della nuova stagione. Per ora saranno spedizioni una tantum alle quali si potrà aderire di volta in volta. Questa mattina abbiamo raccolto broccoli, bietola, cime di rapa, sedano oltre alle zucche ed alle patate che invece avevamo preparato da un paio di giorni. Ci […]
24 ore di pioggia ininterrotta non ci permetteranno domattina di effettuare come programmato, la raccolta delle verdure. Allora abbiamo deciso di effettuare la spedizione lunedì prossimo, 14 novembre. Quindi, chi volesse, può ancora ordinare qui il suo Pacco dell’Orto fino a domenica prossima, 13 novembre. Ovviamente a causa della pioggia, ieri ed oggi ci siamo […]
Nella giornata di mercoledì, condizioni meteo permettendo, effetturemo le raccolte di ortaggi vari: cavolo broccolo, cime di rapa, patate, bietola e zucche I quantitativi per ogni pacco sono i seguenti: cavolo broccolo n° 2 patate kg 7 cime di rapa kg 2 bietola a coste kg 3 zucca gialla n°1 Il prezzo totale dell’offerta – […]
Un passaggio giornaliero quello delle nostre pecore golosissime di olive quindi, al loro passaggio tutti fermi a marcare i loro movimenti! Oggi domenica 23 ottobre, dodicesimo giorno di raccolta. Ecco un primo bilancio: olive raccolte: q.li 140 olio ottenuto: lt 1835 resa media: 13.07 litri di olio per quintale di olive Dal punto di vista […]
L’olio extravergine d’oliva di Parco dei Buoi si chiama Il Tratturello. Francesco Travaglini l’ha battezzato così perché i nostri ulivi si trovano sul tragitto di uno dei più antichi tratturi d’Italia. Se vi dico che è buono che senso ha? Vi dico allora che è l’olio migliore che mi sia finora capitato di assaggiare fino […]