Per il nostro Olio Extra Vergine, abbiamo scelto il nome Tratturello per ricordare, prima di tutto a noi stessi, quanto fosse storicamente importante la civiltà della transumanza con la sua primordiale rete di scambi e condivisione di pensieri, usi, tradizioni e cibi. In altre parole, da dove arriviamo.Tratturi e Tratturelli erano la fitta rete di strade […]
L’obiettivo generale doveva essere anzi, dovrà essere quello di riuscire a fare turismo senza diventare una destinazione turistica nel senso classico del termine.
È questa la sfida che ci attende!
Impariamo ad essere noi la storia, noi “la gente che fa la storia”.
Mentre Covid19 imperversa, la natura, per fortuna, continua a fare il suo corso. Gli olivi fioriscono ed anche in modo abbondante rinnovando il loro ciclo annuale che fra 5 mesi, il prossimo ottobre, ci darà l’olio nuovo.
Dal 4 ottobre 2013, inizierà la raccolta delle olive per questa annata olivicola. Inizierà dagli olivi della collina di Parco dei Buoi ma si estenderà anche, nell’oliveto della parte agricola del web e resterà indelebile come l’oliveto sulla collina. Qui i tecnicismi rappresentati da tracciabilità e rintracciabilità non avranno senso. Che senso avrebbe chiedersi da […]
[vc_row el_position=”first last”] [vc_column width=”2/3″] [vc_column_text el_position=”first last”] E’ appena terminata l’edizione 2013 del Vinitaly , se ne è sentito parlare a destra e manca. Forse non tutti sanno che durante il Vinitaly in uno dei tanti padiglioni della fiera di Verona si tiene il SOL, cioè Salone dell’Olio d’Oliva. Partecipammo tanti anni fa come […]
Da oggi fino a domenica, a Termoli, località costiera molisana, si terrà la prima edizione di Divinolio organizzata dall’Associazione di Sommelier Professionali Italiani. Nel borgo marinaro si potranno degustare gli oli extravergini molisani prodotti dalle aziende associate a MolisExtra ed i vini di 17 aziende molisane. Immagino lo sforzo immane per gli organizzatori della locale […]
….Forse comincia a nascere un Sud che dispera di ricevere attenzioni e cure e proprio per questo diventa più lirico, torna selva, paesaggio, torna acqua che scorre, fuoco che brucia, un Sud lontano dagli imbrogli di chi ancora lo conduce, un Sud che si sgretola e torna luce! Queste parole, tratte da Terracarne di Franco […]
Quanto è facile o quanto è difficile comunicare il proprio olio extravergine per un piccolo produttore innamorato della propria terra e del proprio lavoro? Qual’è la rotta da seguire nel mondo della comunicazione dell’olio extravergine? Il dibattito è quanto mai aperto e spigoloso con posizioni e approcci spesso contrapposti. L’obiettivo dichiarato da tutti è il […]
La raccolta delle olive 2011 è terminata! Piuttosto faticosa e lunga per le continue interruzioni dovute alla pioggia ma sicuramente positiva. Una resa media abbastanza alta, circa 14 litri di olio per 100 kg di olive ed una qualità sicuramente sopra la media del Tratturello. Anche quest’anno le olive hanno goduto della latitanza della mosca […]
