Puntarelle al pomodoro

Visto che domani raccoglieremo le prime puntarelle, ecco una ricetta buona per prepararle.

Lessate le puntarelle in acqua salata. Intanto imbiondite dell’aglio in olio extravergine ed aggiungete del pomodoro a dadini (in attesa di quello dell’orto, accontentatevi di quelli saporitissimi dei supermercati….).

Scolate le puntarelle e fatele saltare ed insaporire  nel sughetto. 

Nel piatto un filo di extravergine crudo è indispensabile.